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清香手撕圆白菜的做法

2019/05/14 来源:闵行信息港

导读

清香手撕圆白菜的材料:圆白菜1颗(约500克) 干红辣椒6根  大蒜2瓣调料:料酒1汤勺(15ml)  米醋1汤勺(15ml)  白糖1

清香手撕圆白菜的材料:

圆白菜1颗(约500克) 干红辣椒6根  大蒜2瓣调料:料酒1汤勺(15ml)  米醋1汤勺(15ml)  白糖1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克)

清香手撕圆白菜的做法:

1)圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。

2)锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,米醋,调入白糖和盐,翻炒均匀后便可。

超级罗嗦:

**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块,尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等绿叶菜时,都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜,就算了哈,就目前的技术手段,手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。

**圆白菜在这里季节,1斤1块5左右,很便宜,而且容易保存,放在保鲜袋里仍冰箱冷藏,少能存半个月。它和土豆,胡萝卜1样,都是可保存时间比较长的蔬菜。

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