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嚼之筋道河南卤面的做法

2019/05/14 来源:闵行信息港

导读

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河南卤面的材料蒸面条600克肉丝100克豆角300克黄豆相克食品芽250克盐适当老抽适当加饭酒适当黑胡椒适当油适当 河南卤面的做法图片步骤,怎样做河南卤面好吃?

买专门用来做卤面的熟的蒸面条 也能够买生的 不过要自己再蒸 有些麻烦

黄芽菜焯水

瘦肉切丝

豆角洗净掐成小段

豆角焯水

锅内加入油 由于菜多 面多 所以油要适当加多 然后加入肉丝爆炒至变色

加入老抽跟黑胡椒上色

加入焯好的豆角跟芽菜

炒至豆角跟芽菜变色再加1碗水 加入适当的盐 待豆角跟芽菜发蔫

加入熟的面条

用筷子跟铲子翻匀 让面条充分吸收汤汁

翻炒均匀 再多炖1会 让汤汁收尽

把篦子上铺上屉布 把面放到屉布上面 放到锅里蒸20分钟 就能够吃啦 香喷喷的 美味非常 如果上步炒的时间长些 此步可以省略

美食天下菜谱大全温馨提示:

面条是专门用来做卤面的 是熟制的 没有卖这类面条的地方可以自己做 这就需要炒之前蒸熟 然后再炒 1步可以省略 味道1样好吃 这道菜有肉 有菜 营养丰富 容易消化

河南卤面,又名炉面、河南蒸面,是1道色香味俱全的地方名点,属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来,距今已有近两千年的历史,是世界上早的快餐,观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。

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